Le Strade del Gusto: un viaggio tra sapori e tradizione

E-Planet dà il via a una nuova avventura. Dal 17 novembre al 29 dicembre, una rubrica in sette tappe, in onda su Italia 1,  esplorerà la cultura enogastronomica del territorio ibleo

Un itinerario in sette tappe curato dal giornalista Marco Vassallo che ci guiderà alla scoperta della cultura enogastronomica di un territorio magnifico e variegato. Un viaggio che unirà vista e gusto,  con un reportage sull’olio dop monti iblei, per conoscere meglio il passato, il presente e il futuro di questo angolo di Sicilia.

 

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SOL2 EXPO

Un evento indipendente con una manifestazione separata dal Vinitaly. Verona fiere ha deciso di dare il via a una nuova fase per il mondo dell’olio di oliva lanciando Sol2 Expo. Dopo 28 anni di edizioni congiunte, la fiera dedicata all’olio d’oliva diventerà autonoma e si terrà dal 2 al 5 marzo 2025, anticipando di circa un mese il Vinitaly stesso (6-9 aprile 2025). Sol2 Expo non sarà solo una vetrina per l’olio extravergine, ma un’esperienza completa che abbraccerà anche il settore tecnologico, cosmetico e nutrizionale. Lunedì 25 novembre, alle 16 e 30, al Grand Hotel Faraglioni, ad Acitrezza, il meeting di presentazione del Sol2 EXPO edizione 2025. Saranno presenti i rappresentanti di Verona Fiera, l’Irvo, (Istituto Regionale del Vino e dell’ Olio), l’assessorato regionale all’agricoltura,  e i rappresentanti del Consorzio di tutela Olio Dop Monti Iblei.

 

 

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Il consorzio DOP Monti Iblei al 5 Concorso Nazionale “Le diverse abilità nel mondo della ristorazione”

Nuova edizione del concorso nazionale organizzato da AMIRA – Associazione Maitres italiani Ristoranti ed Alberghi – titolato “Le diverse abilità nel mondo della ristorazione” che si terrà a Noto nelle giornate del 11/12/13 Novembre.

L’importante manifestazione avrà come tema centrale l’inclusione del ragazzo diversamente abile all’interno delle strutture ristorative e verterà sulla realizzazione di piatti preparati con prodotti tipici siciliani, che saranno poi giudicati da una giuria a carattere nazionale.

Saranno inoltre presenti importati ospiti come il presidente nazionale di Amira, Valerio Beltrami, SE il Vescovo della diocesi di Noto, Don Salvatore Rumeo, L’assessore regionale all’agricoltura, dott. Salvatore Barbagallo, il sindaco di Noto, Corrado Figura.

Il consorzio DOP Monti Iblei porterà, in rappresentanza delle aziende associate, il saluto e fornirà il proprio olio di qualità, accompagnato da materiale illustrativo e pubblicitario.

 

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OLI E FORMAGGI DELL’ALTOPIANO RAGUSANO

 Con la presenza del consorzio di tutela olio dop monti iblei. E’ il tema di un convegno promosso dal quotidiano La Sicilia che si svolgerà  giovedi 21 novembre, alla Camera di Commercio di Ragusa, con inizio alle 9 e 30. Un confronto per rimarcare l’importanza e il valore dei prodotti agro alimentari evidenziando l’opportunità di conoscere prima e far conoscere, poi, le “radici” gastronomiche. L’olio dop dei monti iblei assume, su di sè, un ruolo nuovo e molto importante, quello di narratore di un territorio, della sua cultura, della sua identità e dei valori. Spunti di riflessione interessanti per ripensare, in una maniera più critica e strategica, il legame che stringe il mondo dell’olio al territorio di appartenenza.

 

 

 

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ISOLA VERDE AL G7 DI SIRACUSA

 

Puntata ‘speciale’ di Isola Verde, la trasmissione di Antenna Sicilia, dedicata al G7 di Siracusa. Un reportage all’interno dello stand della Regione Sicilia con la presenza dei rappresentanti del consorzio di tutela olio dop monti iblei (intervista a Salvatore Cutrera, vice presidente del consorzio) e del docente dell’istituto Alberghiero  di Rosolini, Giovanni Occhipinti.

 

 

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HUB RURALE, INCONTRO IN CAMPO

Olivicoĺtura di eccellenza tra certificazione, sostenibilità, tradizione e innovazione del territorio. E’ il tema di un convegno promosso da Italia Olivicola presso l’azienda Calleri, a Palazzolo Acreide,  con il patrocinio  del Ministero dell’Agricoltura e della Sovranità Alimentare. Presenti i consorzi di Tutela olio dop monti iblei, con il presidente Giuseppe Arezzo e Monte Etna con Giosuè Catania. 

 

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SHOW COOKING AL G7 DI SIRACUSA

Sapori, colori, consistenze e proprietà. Una full immersion, all’interno dello stand della Regione Siciliana, al G7 a Ortigia, per promuovere l’olio dop monti iblei. Una vetrina internazionale con la presenza, in sinergia, dei 4 consorzi di tutela siciliani (Val di Mazara DOP, Sicilia IGP, Monte Etna DOP, Monti Iblei DOP). Un vero e proprio viaggio nei sapori e nei gusti della cucina mediterranea. In apertura dello show cooking, Giuseppe Cicero, capo panel, ha parlato della qualità e delle caratteristiche dell’olio. Il presidente del consorzio di tutela, Giuseppe Arezzo, ha evidenziato il ruolo del consorzio legato alla promozione dell’olio.  In sala e in cucina gli studenti dell’Istituto Alberghiero Archimede di Rosolini coordinati dal professore Giovanni Occhipinti. Lo chef Occhipinti ha preparato la caponata siciliana in versione ottocentesca con la lampuca. Lo chef  Accursio Craparo, poi, ha deliziato gli ospiti con un primo piatto (gigli di pasta) con ragù bianco di coniglio, satra, carrubo, condito con olio dop (Tonda iblea).

 

 

 

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IL CONSORZIO DI TUTELA AL G7 DI SIRACUSA

I profumi, i sapori, l’identità. L’olio dop monti iblei protagonista al G7 agricoltura. Fino al 29 settembre Ortigia ospiterà più di 150 incontri e convegni animati dalla partecipazione di oltre 10 Ministri ad esponenti delle istituzioni e del mondo agricolo. L’evento di Siracusa rappresenta un’ulteriore opportunità per la promozione dell’olio ampliando i potenziali stakeholder e mercati di riferimento. Un’occasione unica per riflettere, confrontarsi, e trovare le soluzioni migliori per tutelare il patrimonio enogastronomico, salvaguardare le identità e le tradizioni dei territori scolpiti dal lavoro dell’uomo. Un evento unico  per riscoprire sapori antichi, la  storia, e stabilire una relazione fra consumatori e produttori.

Il Consorzio di Tutela Olio DOP Monti Iblei e’ presente, insieme ai 4 consorzi siciliani (Val di Mazara DOP, Sicilia IGP, Monte Etna DOP, Monti Iblei DOP). Obiettivi principali promuovere i valori di una sana alimentazione, fare conoscere la dieta mediterranea e, soprattutto, veicolare il valore della biodiversità. Per l’occasione si è pensato, anche, ad una degustazione dell’olio in abbinamento ad alcuni piatti preparati dallo chef Accursio Craparo. In piazza anche gli studenti dell’Istituto Alberghiero Archimede di Rosolini.

“È un’ importante occasione di incontro – afferma il presidente del consorzio di tutela olio dop monti iblei, Giuseppe Arezzo-In particolare è anche la possibilità di portare, con particolare orgoglio, i sapori del nostro territorio attraverso l’olio dop dei monti iblei Con le nostre degustazioni abbiamo fatto conoscere, ad un vasto pubblico, i gusti e il valore dell’olio”

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ARTICOLO DEL SOLE 24 ORE

Un olio che racconta di legami antichi, della forza e della bellezza del territorio di un mangiar sano e consapevole nel pieno rispetto dei dettami della dieta mediterranea. Il  sole 24 ore, nell’edizione cartacea di sabato 14 settembre, ha voluto raccontare la storia del Consorzio di tutela e delle iniziative volte alla valorizzazione e alla promozione dell’olio dop dei monti iblei.

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PREVISIONI PER LA NUOVA CAMPAGNA OLEARIA

Un gusto delicato e armonioso in un olio di eccelsa qualità. In bocca rileva un mix equilibrato di dolce amaro con una nota leggermente piccante. La raccolta delle olive, per la produzione dell’olio dop,   avrà inizio a breve nelle aziende associate al consorzio di tutela  che includono le province di Ragusa, Siracusa  e Catania  Una stagione caratterizzata da una forte siccità che ha compromesso, in parte,  la produzione delle olive.  La qualità dell’olio, comunque, sarà superiore alle attese.

‘Una stagione caratterizzata da mille problematiche legate alla siccità -spiega il presidente del Consorzio di tutela olio dop monti iblei, Giuseppe Arezzo-che hanno penalizzato e non  poco la produzione delle olive. Abbiamo chiesto, come consorzio, più volte, di snellire le procedure burocratiche per realizzare, all’interno delle aziende, delle vasche di raccolta e di accumulo dell’acqua e più risorse economiche per i consorzi di bonifica per ripristinare i canali di raccolta e distribuzione dell’acqua nei territori.”

Il consorzio, come sempre, farà la propria parte per la promozione e la valorizzazione dell’olio dop.

“Saremo presenti al G7 Agricoltura che si terrà a Siracusa dal 26 al 28 settembre -commenta il presidente del Consorzio-un’occasione unica per mostrare, al mondo, l’eccellenza e la validità del nostro modello agroalimentare. Questa manifestazione sarà una vetrina internazionale che metterà in luce le potenzialità e la qualità del made in italy.Saremo presenti insieme agli altri consorzi di tutela (Dop Val di Mazara, Consorzio per la Tutela e la Valorizzazione Olio Extra Vergine di Oliva SICILIA IGP,  Dop Monte Etna). Da Siracusa puntiamo a  fare conoscere ai relatori internazionali e ai visitatori l’olio dop“.

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