Un corso per “formare” capi panel. Una figura professionale in possesso degli strumenti e delle competenze tecnico-scientifiche necessarie per la conduzione di corsi ufficiali per la formazione di assaggiatori e l’istituzione, la direzione e la gestione di panel di assaggio ufficiali per la valutazione sensoriale degli oli. Il corso, voluto dal consorzio di tutela dell’olio dop Monti iblei, Dop monte Etna e Dop val di Mazara, con il contributo della camera di commercio del sud est, del ministero delle politiche agricole e dell’Irvos, si svolgerà a fine marzo presso la sede della camera di commercio di Catania. “I capi panel hanno svolto e svolgono un lavoro straordinario – dice il presidente del consorzio di tutela dell’olio dop monti iblei, Giuseppe Arezzo – a loro va rivolto il nostro plauso. Adesso c’è l’esigenza di formare altre leve che diano il supporto necessario per corsi di formazione ed eventi. Si è pensato, dunque, ad un corso di formazione, suddiviso in 5 giornate, con la presenza di docenti e professionisti del settore per formare i capi panel del futuro”. Possono presentare domanda di partecipazione al corso gli iscritti nell’elenco nazionale dei tecnici e esperti assaggiatori di Olio di oliva con almeno tre anni di attività nell’ambito di un panel riconosciuto a livello nazionale con apposito provvedimento ministeriale. Importanti saranno le sessioni dedicate al sistema normativo per la tutela e la valorizzazione degli oli a denominazione di origine e ad indicazione geografica protetta. Superato il corso verrà rilasciato apposito attestato di idoneità riportante gli estremi dell’autorizzazione ministeriale, valido per la costituzione, la direzione e la gestione di panel di assaggio ufficiali per la valutazione sensoriale degli oli d’oliva riconosciuti dal Ministero così come disposto dal D.M. del 16 Giugno 2014.
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